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舌尖上的灵宝美食组合咸韭菜+酸滚水  

2015-10-19 02:21:21|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           每次回到马谢老家都会吃上一顿正宗的美食咸韭菜+酸滚水.这样的组合除了灵宝你不会第二个地方吃过,在吃过的地方不会有第二个地方味道超过马谢.翠绿色的马谢歪头韭菜择净,水洗两边晾干切一指半到二指段后,放进适量的食盐用手抓拌至出沫,再放进提前切碎的螺丝角茉, 轻拌后放上两勺柿子醋,一勺油辣子 适量的熟油或者香油拌匀后,一盘咸 辣 适中诱人胃口咸韭菜就大功告成了.此时八奶家饭棚的头号铁锅里的水已经响了,八奶正在案板上切着豆腐丁和葱花,八十高龄的她含着笑容,把切好的豆腐丁和葱花给两个大瓷碗里各放入一小捏,南德  自家磨的花椒面   盐  味精 酱油依次放入适量后倒入烧的翻滚的水.倒水这个小活是有讲究的可不敢小瞧 ,倒水倒到离碗檐 一指或一指半刚好,倒少了馍泡不透,倒多了馍泡不下.倒好水后还是适量的熟油或者香油千万不能多,常说油香一点吗.到此美食组合已经全部做好,这个时候八奶家有限的几样电气之一的电饼铛也把她性能发挥到了极致,打开后四片酵子馍两边都已金黄. ‘二娃不看电视了赶紧和菲菲雨雨吃饭 ’八奶喊道,就在此时七妈又端来两个盘子 ,芥菜丝和黑水变蛋 ,干馍片  酸滚水  芥菜丝 变蛋         时间凝固了,在外的辛苦与灵宝城喧嚣在亲情搅和着吧喳声的践踏下,除了苍白就是消失.                                                                                                              舌尖上的灵宝美食组合咸韭菜+酸滚水 - 易拉罐 - 灵宝市飞宇建材有限公司
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